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La Carne salada (parte 1)
Quando la tradizione, e la cucina si legano alla natura ecco che possono nascere delle delizie incredibili, come ad esempio la carne salada. La sua origine la lega al Trentino, a usanze semplici e...
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Carne salada (parte 2).
Già nel 1400 si parla di carne salada, vi sono antichi manoscritti in cui compare tale prelibatezza popolare, come ad esempio nel libro:”Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo...
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Carne salada: preparazione (parte 3)
La ricetta originale si basa sul procedimento naturale, quindi si parte dalla macerazione della carne, la quale dev’essere di assoluta elevata qualità! Prima di tutto l’età dell’animale non...
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Carne salada (parte 4) caratteristiche organolettiche.
La carne salada ha; color rosso rubino, gradevole gusto, tipico e inconfondibile, profumo è delicato, leggermente aromatico e speziato; il sapore è diverso da quello della carne fresca. Si consuma...
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In bici per combattere il grasso
La Harvard School of Public Health mostra, grazie a una recente ricerca tutti i benefici che derivano dal pedalare, soprattutto per le donne che si avvicinano alla menopausa La bicicletta aiuterebbe...
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Allarme caldo: bere molto fa bene alla salute
Il caldo è arrivato e davvero in molte città si deve correre ai ripari, non solo cercando ombra e refrigerio, ma attuando delle vere e proprie strategie dietetiche. Prima fra tutte quelle di aumentare...
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L’intestino non va in vacanza!
La Società Italiana Unitaria di Colonproctologia, che rimarrà a disposizione, per tutto il mese di agosto, dal lunedì al venerdì, dalle 16 alle 18, per fornire consulenza, informazioni e consigli...
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La dieta e la cataratta
Una dieta più ricca di frutta e verdura proteggerebbe dalla cataratta. Un ‘alimentazione più ricca di fibre, Sali minerali, vitamine avrebbe l’effetto positivo su questa problematica frequente...
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Ipertensione? Combattiamola con il cioccolato!
Il cioccolato, oltre che essere buono è anche utile, soprattutto per il controllo della pressione arteriosa. Meglio se fondente, una piccola porzione e la pressione sistolica, la massima, si...
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Prevenire gli attacchi di fame
A volte abbiamo degli attacchi di fame in cui vorremmo mangiare di tutto e di più. Ci sono semplici regole da seguire che possono abbattere questi attacchi di fame. Quali? Per prima cosa mangiate...
View ArticleRadicali liberi: come difendersi
Una moderna teoria attribuisce una larga parte del processo di invecchiamento alla produzione, interna all’organismo, dei Radicali Liberi. I Radicali liberi sono prodotti nell’organismo durante le...
View ArticleFrutta e ortaggi
La frutta e gli ortaggi hanno un patrimonio nutritivo caratterizzato da un elevato contenuto in acqua (>75%), un ridotto contenuto calorico e un consistente patrimonio vitaminico-minerale: vitamine,...
View ArticleSenso di sazietà con il Glucomannano
Il glucomannano è venduto come integratore alimentare, in polvere, in capsule, in tavolette, sia come ingrediente singolo che in combinazione con altre fibre o aiuti per la perdita del peso. Sembra che...
View ArticleKamut
Il Kamut è un tipo antico di grano riferito alla varietà di durum usato per la creazione moderna di pane e pasta, la farina di Kamut può sostituire in tutto o in parte la tradizionale farina di grano...
View Article2 cucchiaini prima dei pasti e perdi 4 Kg in 3 settimane
Siamo sempre alla ricerca di metodi naturali che ci facciano perdere peso senza far male alla nostra salute. Questo sciroppo vi aiuterà a riattivare il metabolismo e a perdere peso in fretta, questa...
View ArticleCome scegliere gli alimenti
Scegliere gli alimenti qualitativamente migliori ci porta già a metà del cammino verso una sana alimentazione: tra le nostre scelte, guidate più spesso dagli occhi che dal cervello, e la grande varietà...
View ArticleFarina integrale? Se falsa è un veleno!
Volete mangiare integrale? Non sempre ciò che viene etichettato come integrale lo è effettivamente. La legge n.187 del 9 febbraio 2001 stabilisce che una farina può definirsi integrale quando il tasso...
View ArticleDieta vegetale
Tra le diete, quella vegetale, è sicuramente quella che garantisce il maggior numero di soddisfazioni in termini di salute e valori nutrizionali. I piatti che fanno riferimento a questa dieta sono, al...
View ArticleDimagrire senza rinunciare ai dolci di Pasqua
Quando la Pasqua è alle porte i dolci tipici della tradizione (colomba, uova di cioccolato, pastiera ecc.), presenti nei negozi, mettono spesso in crisi chi segue una dieta. In realtà, mangiando in...
View ArticleDiete e falsi miti da sfatare
Ma è vero che: L’olio si semi è più leggero dell’olio d’oliva? L’aspetto più chiaro e forse meno denso dell’olio di semi ci fa pensare a qualcosa di meno grasso rispetto all’olio di oliva che è più...
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